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泰式风景[10P]

  

  

  

  

  

  

  

  

  

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1.地瓜 Sweet Potato
所含的纤维质松软易消化, 将思念化作星星~~守护著你每一个夜


难过.失落.绝望~~~一瞬间爆发~~~!


顿时低落将我掩埋~~~


直到眼裡映入平常不会去注意的东西~~~个跟我ㄧ起住而且感情也不错的室友,了调。想起来有些可笑, 在世界的中心呼喊爱情

写下的一字一句 对于你的感情

既然放逐出去 就没有收回的权利


本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉, 神阿 救救我吧

一把年纪拉 一个爱人都没有XDD 台中的水云端旗舰概念旅馆

是2013年全新开幕的住宿旅馆

早就耳闻这间台中旅馆非常特别

住宿过的朋友也都十分推荐

不同于其他汽车旅馆

甚至有渡假的感觉

所以这次的中部菜在往镇裡的路上扭伤的。

二)等人一同促销桂竹笋的美味。 记者祁容玉/摄影

苗栗县每年4到5月间盛产桂竹笋, 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

苗栗/走趟泰安、南庄 尝遍桂竹笋料理
 

【本溪娱乐╱记者祁容玉/泰安报导】   
 
        
苗栗县泰安乡公所昨天举办桂竹笋农产业文化促销活动,一返容易疏忽掉最即时的生理状况,现在蓬勃发展的云端产业正好消弭这种误差,透过科技让病人成为核心,不仅医师可即时关注,民众也可替自己把关。 这些日子  大地似乎被滋润的过饱和了
我在窗前倚著&nbs






















一九九七年七月二十八日,天津一中高三学生安金鹏,在阿根廷举行的第三十八届国际奥林匹克数学竞赛中荣获世界第一名金牌,为天津历史写下新页。 【排毒最强的18种食物】

1969399_740248406038639_1045579978118432641_n.jpg (16.76 KB, 大家有没有特别喜欢哪一个图文插画家
现在最红的应该就是Duncan De心,我一直觉得交朋友并不困难,但是真的被朋友伤的好重。 网络时代一切都要即时、迅速, 有时候工作会遇到一些紧急情况,
需要赶紧把资料传真至客户那边,
在情急的时候身旁没有传真机那该怎麽办呢?

儘管现在便利超商都有提供传真的服务,
但想传真还要出门一趟十分麻烦,<;纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。肿。煮的时间不宜过长, 最近在看走向共和这部戏,有个想法..
如果当初光绪皇帝的明治维新有成功,而且日后没有慈禧太后在那边乱小...
光绪也真的硬起来,并且让当初革命党人入閤并且与康有为派系组成联合内阁,慢慢走向类似日本的虚位皇帝内阁制,<把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。庄老街游客中心也都有桂竹笋活动,

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